HACCP

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IL SISTEMA DI CONTROLLO HACCP DI ONGARO DISINFESTAZIONI

Applicazione dei regolamenti sul controllo in materia di Sicurezza Alimentare ed altri rigorosi ed aggiornati criteri in tutti i settori.

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è una procedura metodica di analisi e controllo utilizzata nel settore alimentare per l’identificazione e la sorveglianza dei punti critici che possono determinare una diminuzione dello standard igienico sanitario del prodotto finito. Il settore alimentare comprende tutte quelle aziende che esercitano una qualsiasi delle seguenti attività: preparazione, trasformazione fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura al consumatore.

 

Le Operazioni sono rispondenti ad esigenze di misure preventive del D.Lgs 193/07 “Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore” abrogante, tra l’altro, il D.Lgs 155/97 relativo al sistema H.A.C.C.P.

Sicuramente una delle cause maggiori di scadimento dello standard qualitativo negli alimenti è data dalla contaminazione dovuta ai parassiti.
I responsabili dell’Assicurazione Qualità del settore alimentari possono predisporre piani di controllo dei parassiti avvalendosi di personale interno all’azienda stessa o incaricare di ciò società esterne.

 

In questo caso ONGARO DISINFESTAZIONI assume un ruolo molto importante, paragonabile ad un vero e proprio consulente esterno in stretta collaborazione con i responsabili aziendali, documentato dalla stesura di rapporti scritti, grafici e relazioni quali parti integranti del trattamento, che evidenziano gli esiti dei monitoraggi, delle ispezioni e degli interventi effettuati onde prevenire la trasmissione di infezioni e malattie, prevenire danni, prevenire le perdite di merci… e quindi essere in regola con le leggi!

 

La ditta ONGARO DISINFESTAZIONI garantisce l’adeguata conoscenza della metodica H.A.C.C.P., una struttura tale da poter garantire un pronto intervento, e, non ultima, la massima professionalità.

 

Con il Servizio di tracciabilità telematica di tutto il rapporto intercorso tramite una password dedicata nell’ Area Riservata del nostro sito con la possibilità di visionare in qualsiasi momento tutta la situazione aggiornata (procedura, schede tecniche, schede di sicurezza, trattamenti effettuati e da effettuare, relazioni, grafici, consigli pest-proofing, note varie, ecc.).

 

Innovativo metodo mediante il Software predisposto nella nostra AREA RISERVATA che potrà accrescere e senz’altro perfezionare in tempo reale anche il processo di verifica delle eventuali Audit di Certificazioni e la possibilità di dimostrare la strategia professionale evidenziata da stesure di rapporti ufficiali per il controllo di roditori, insetti striscianti e volanti, parassiti in genere, in atto con la consulente Ongaro Disinfestazioni. Il tutto, ovviamente, nel rispetto della Privacy.

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