824* 27 gennaio 2023
Nell’articolo n° 815 abbiamo parlato degli insetti che, senza talvolta sapere, mangiamo con i nostri cibi.
Abbiamo descritto come, addirittura, alcuni alimenti e bevande vengano colorate con insetti, tipo la cocciniglia.
Il colorante alimentare rosso E120 è estratto dalla cocciniglia.
Negli ultimi tempi, c’è da dire, che, per ragioni etiche, di sicurezza e di marketing è stato quasi del tutto sostituito da prodotti sintetici o di origine vegetale come la barbabietola, la carota nera, paprika, ribes nero, buccia dell’uva, pomodoro (licopene) e alghe
Quindi, la cocciniglia sta sparendo dalle etichette, incompatibile, tra l’altro, con una dieta vegana o vegetariana.
Non esistono molte ricerche riguardo alla sicurezza per la salute della cocciniglia per l’uso alimentare, ma sembra che possa dare effetti collaterali come asma ed allergie varie.
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