Derattizzazione Preganziol

HACCP, quando va chiesto questo certificato. Il caso del trasportatore…

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534* 26 ottobre 2021 “HACCP (Hazard-Analysis and Critical Control Points) è il protocollo sull’igiene e la sicurezza del settore alimentare. È un attestato che devono possedere obbligatoriamente tutti i soggetti durante lo svolgimento e sul luogo della propria attività (nel settore alimentare), quanto stabilito dal Regolamento Europeo. Il certificato HACCP attesta, infatti, che quel soggetto […]

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La derattizzazione e la disinfestazione di una volta…

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526* 17 ottobre 2021 Recenti restrizioni nell’utilizzo di molti principi attivi per insetticidi ritenuti non idonei hanno, tra le altre cose, portato la non “difendibilità” delle loro molecole da parte delle aziende chimiche produttrici. Nella questione entra in ballo il concetto di “biocidi”, ossia i prodotti intesi come antiparassitari non agricoli utilizzati per eliminare, rendere

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Guerra ai topi, tombini speciali basculanti nel centro storico

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522* 12 ottobre 2021 A Genova sono stati installati dei primi dispositivi speciali nei tombini. Si tratta di un sistema basculante che consente alle acque piovane di fluire nella loro naturale dispersione e, contemporaneamente, non permette ai ratti di fuoriuscire dalle reti interrate dopo l’accesso. La strategia fa parte del progetto “SfRatto” per il contenimento

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Controlli ASL, ULSS, NAS… cosa ispezionano (o dovrebbero ispezionare)

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521* 11 ottobre 2021 ASL, ULSS, NAS…  a tutela della salute pubblica ed il rispetto della normativa regionale, statale e comunitaria, cosa controllano? Naturalmente, a seconda della tipologia di attività del settore alimentare, gli aspetti principali sono diversi, ma ci sono per tutte dei punti in comune: 1. Presenza e applicazione del manuale HACCP di

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Norme di Buona Fabbricazione GMP (Good Manufacturing Practices)

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508* 27 settembre 2021 Negli articoli precedenti ci si è imbattuti qualche volta nell’acronimo GMP. GMP sta per “Norme di Buona Fabbricazione” (Good Manufacturing Practices) e stabilisce le condizioni operative e i requisiti necessari per garantire l’igiene in tutta la catena alimentare e per la produzione degli stessi. La certificazione GMP segue le linee guida

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Carcasse di nutria nel congelatore, denunciato e multato barista nel Mantovano

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494* 12 settembre 2021 (Articolo tratto da tgCom24) L’uomo è accusato di “commercio di sostanze alimentari nocive” e ha ricevuto una sanzione di 4.500 euro. E’ stato denunciato per “commercio di sostanze alimentari nocive” un barista di 42 anni del Mantovano che aveva nel surgelatore a pozzetto due carcasse di nutria accanto ad altri cibi

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Curiosità: la coda del ratto

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492* 10 settembre 2021 (Fonte: National Geographic) Le code dei ratti hanno molti usi: sono utilizzate per l’equilibrio, per tenersi fermi… ma più curioso è l’utilizzo che riguarda il controllo della temperatura corporea. Specifici vasi sanguigni regolano il flusso del sangue nella coda. Così, quando si riempiono, rilasciano calore, raffreddando il ratto. Quando si restringono,

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Legnago (Vr): Centro invaso dai topi. Proteste e molti disagi

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490* 08 settembre 2021 (Articolo tratto da arena.it) Escono dai tombini e corrono su strade e marciapiedi del centro incuranti dei passanti. I topi sono tornati ad invadere in vari punti le strade centrali della città. Negli ultimi giorni si sono infatti moltiplicate le segnalazioni inoltrate dai cittadini del capoluogo della Bassa al municipio per

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“Cibo ammuffito, carne e frutta con vermi nelle celle frigorifere in evidente stato di decomposizione…”

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477* 24 agosto 2021 (Articolo di altovicentinonline.it) Asiago, controllano il ristorante e trovano un “film horror”. Locale sotto sequestro. Scene raccapriccianti quelle rivelatesi agli occhi degli uomini del Commissariato di Polizia di Bassano del Grappa, in Altopiano dei Sette Comuni nell’ambito di una serie di controlli incentrati sul rispetto delle normative anti covid. Cinque i

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“Triturano il ripieno degli involtini con le scarpe: chiuso un locale etnico”. (Articolo del Giornale di Vicenza)

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447* 21 luglio 2021 Con disprezzo verso il buon senso,  lontananza dal rispetto per le persone, noncuranza per le procedure mirate a garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti (haccp), strafottenza verso l’ospitalità,… Di seguito l’articolo del GdV. “Trituravano il ripieno degli involtini primavera pestandoli con le suole delle scarpe. Un cliente li ha sorpresi

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