1476* 12 maggio 2026 Il Position Paper GFSI sulla Cultura della Sicurezza Alimentare del marzo 2026 (versione 2.0) aggiorna il framework del 2018 fornendo una definizione raffinata e un modello evidence-based. Esso enfatizza l’integrazione tra cultura e sistemi di gestione della sicurezza alimentare (FSMS), strutturando le dimensioni in due livelli per una maggiore chiarezza. La […]
Food Safety Culture 2.0 Leggi tutto »
1474* 08 maggio 2026 I Nas hanno sequestrato a Reggiolo (Reggio Emilia) circa 90 tonnellate di cereali e legumi del valore stimato di circa 200mila euro, destinati ad essere immessi sul mercato dopo essere arrivati dal Sud America. La merce e i locali di stoccaggio erano infatti invasi da roditori vivi e dai loro escrementi,
Topi: sequestrate 90 tonnellate di cereali e legumi Leggi tutto »
1462* 13 aprile 2026 Gli infestanti cercano in modo pressoché universale: cibo, acqua e riparo. Tali elementi, un bar o un ristorante può offrirli involontariamente, dai rifiuti organici male gestiti, alle perdite idriche, ai drenaggi sporchi, alle crepe strutturali, ai magazzini con derrate stoccate in modo improprio e alle zone esterne con vegetazione e cassonetti.
Lotta integrata di topi ed insetti nella ristorazione Leggi tutto »
1461* 10 aprile 2026 Un’azienda dolciaria della Valle Caudina (Avellino) è stata chiusa e posta sotto sequestro dopo che alcune uova di Pasqua vendute durante una gita scolastica si sono rivelate contenere vermi o larve al loro interno. È successo ad un gruppo di studenti napoletani in gita in Irpinia che ha acquistato uova di
Uovo di Pasqua: larve di insetti come sorpresa Leggi tutto »
1456* 27 marzo 2026 L’operazione “Mense Ospedaliere” fa parte di una strategia nazionale per tutelare la salute pubblica e garantire la sicurezza alimentare nei presidi sanitari. Tra febbraio e marzo 2026 i Carabinieri del NAS di Salerno hanno condotto un blitz nelle mense ospedaliere, ispezionando 22 strutture tra ospedali pubblici e cliniche private nelle province
Scarafaggi, muffe, ragnatele… Mense ospedaliere: irregolari 18 su 22 Leggi tutto »
1439* 22 febbraio 2026 FSSC 22000 è uno schema di certificazione globale riconosciuto dalla GFSI (Global Food Safety Initiative) per la sicurezza alimentare, che integra la norma ISO 22000 con specifici requisiti tecnici (PRP/ISO/TS 22002-x) e requisiti aggiuntivi (es. frode alimentare, difesa alimentare, cultura della sicurezza) per coprire l’intera catena di fornitura alimentare, dai produttori
1427* 27 gennaio 2026 Le strisce trasparenti in PVC ignifugo conforme ai regolamenti europei sul contatto con alimenti, aiutano a mantenere la temperatura più stabile, limitando le dispersioni di freddo o di caldo. Installate tra gli ingressi dei reparti alimentari sono una soluzione semplice ma spesso efficace per proteggere prodotto, personale e impianti. Sono particolarmente
Le strisce trasparenti in PVC contro gli insetti volanti Leggi tutto »
1426* 25 gennaio 2026 I controlli nella ristorazione avvengono sistematicamente. Lo scorso anno, prendendo come campione alcune città lombarde, il Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) dei Carabinieri ha condotto intensi controlli sulla filiera alimentare nelle province di Brescia, Bergamo, Lecco e Sondrio. In queste località sono stati sequestrati circa 12 tonnellate di alimenti non conformi
Controlli nella Ristorazione Leggi tutto »
1406* 12 dicembre 2025 L’evoluzione della maggior parte delle norme e gli standard volontari (BRCGS Food, IFS Food, ecc.) operativi nelle Imprese della filiera alimentare chiede la necessità di un acculturamento dell’utenza interna nell’effettuare ispezioni, nel riconoscimento degli infestanti, nel tenere l’appropriato approccio alla prevenzione delle infestazioni… Il Corso di Formazione, organizzato da Ongaro Disinfestazioni
1400* 30 novembre 2025 Il Nucleo di polizia amministrativa locale di Verona e gli addetti di competenza dell’Ulss 9 Dipartimento di Prevenzione hanno accertato, negli ultimi giorni, due casi di non idonea gestione di ristoranti e locali di somministrazione. I motivi sono riferiti agli aspetti igienico-sanitari, che hanno portata all’immediata chiusura degli esercizi. La prima
Verona: topi e blatte nelle cucine. Sigilli a due ristoranti Leggi tutto »
