1426* 25 gennaio 2026 I controlli nella ristorazione avvengono sistematicamente. Lo scorso anno, prendendo come campione alcune città lombarde, il Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) dei Carabinieri ha condotto intensi controlli sulla filiera alimentare nelle province di Brescia, Bergamo, Lecco e Sondrio. In queste località sono stati sequestrati circa 12 tonnellate di alimenti non conformi […]
Controlli nella Ristorazione Leggi tutto »
1416* 04 gennaio 2026 Una buona gestione del gardening e del cleaning per gli stabilimenti alimentari sono veri strumenti di prevenzione degli infestanti. Un’organizzazione corretta di verde e pulizia riduce infatti rifugi, fonti di cibo e vie d’accesso per insetti e roditori, supportando la conformità alle norme di sicurezza alimentare (pest proofing). In effetti, le
Gardening e Cleaning essenziali nel Pest Proofing Leggi tutto »
1400* 30 novembre 2025 Il Nucleo di polizia amministrativa locale di Verona e gli addetti di competenza dell’Ulss 9 Dipartimento di Prevenzione hanno accertato, negli ultimi giorni, due casi di non idonea gestione di ristoranti e locali di somministrazione. I motivi sono riferiti agli aspetti igienico-sanitari, che hanno portata all’immediata chiusura degli esercizi. La prima
Verona: topi e blatte nelle cucine. Sigilli a due ristoranti Leggi tutto »
1186* 20 ottobre 2024 Le certificazioni BRC e IFS che sviluppano standard di sicurezza di prodotto e qualità riconosciuti a livello globale hanno introdotto delle novità. Tra queste, nei contesti legati alla sicurezza alimentare, viene posta maggior attenzione sugli abiti da lavoro. Questi non rappresentano solo indumenti, ma anche protezioni contro contaminazioni microbiologiche quando si
