1462* 13 aprile 2026 Gli infestanti cercano in modo pressoché universale: cibo, acqua e riparo. Tali elementi, un bar o un ristorante può offrirli involontariamente, dai rifiuti organici male gestiti, alle perdite idriche, ai drenaggi sporchi, alle crepe strutturali, ai magazzini con derrate stoccate in modo improprio e alle zone esterne con vegetazione e cassonetti. […]
Lotta integrata di topi ed insetti nella ristorazione Leggi tutto »
1427* 27 gennaio 2026 Le strisce trasparenti in PVC ignifugo conforme ai regolamenti europei sul contatto con alimenti, aiutano a mantenere la temperatura più stabile, limitando le dispersioni di freddo o di caldo. Installate tra gli ingressi dei reparti alimentari sono una soluzione semplice ma spesso efficace per proteggere prodotto, personale e impianti. Sono particolarmente
Le strisce trasparenti in PVC contro gli insetti volanti Leggi tutto »
1416* 04 gennaio 2026 Una buona gestione del gardening e del cleaning per gli stabilimenti alimentari sono veri strumenti di prevenzione degli infestanti. Un’organizzazione corretta di verde e pulizia riduce infatti rifugi, fonti di cibo e vie d’accesso per insetti e roditori, supportando la conformità alle norme di sicurezza alimentare (pest proofing). In effetti, le
Gardening e Cleaning essenziali nel Pest Proofing Leggi tutto »
1344* 13 agosto 2025 Alcuni esempi di controlli dei NAS (Nuclei Antisofisticazione e Sanità) sono visibili su Canale 52 con un’interessante trasmissione che va in onda dalle ore 12.25. Si possono vedere le ispezioni effettuate negli esercizi pubblici e strutture alimentari, con particolare attenzione all’applicazione delle norme HACCP (piano di autocontrollo per la sicurezza alimentare)
“Operazione N.A.S.” su DMAX (canale 52) Leggi tutto »
1328* 16 luglio 2025 Oggi i clienti che vanno al ristorante chiedono garanzie, standard elevati e soprattutto consapevolezza. In questo contesto, il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) non è solo un obbligo normativo: è uno strumento strategico, un “bigliettino da visita”. L’HACCP è un sistema di prevenzione dei rischi alimentari che ogni
I vantaggi dati dall’Haccp Leggi tutto »
1283* 29 aprile 2025 Nelle trattazioni precedenti si evince che la gestione dei servizi del pest management (IPM, Integrated Pest Management) debba partire dall’analisi del rischio, per poi svilupparsi nel monitoraggio e controllo degli infestanti, per concludersi con una Trend Analysis, in una visione che si può ricondurre al Ciclo di Deming. Il ciclo di Deming (o ciclo
Il ciclo di Deming… nel Pest Management Leggi tutto »
1280* 23 aprile 2025 (Articolo di Michele Ruzza) Il 28 febbraio lo Standard Internazionale BRCGS ha pubblicato la Best Practice Guideline relativa al Pest Management. Questa pubblicazione esamina concetti chiave come il monitoraggio, le misure di controllo e l’eradicazione degli infestanti, sulla base dell’analisi e della valutazione del rischio; lo scopo è quello di aiutare
La Best Practice Guideline relativa al Pest Management Leggi tutto »
1265* 26 marzo 2025 Gli standard di sicurezza alimentare (BRC, IFS, ecc.) e il Codex Alimentarius* nei requisiti relativi al pest management fanno sempre riferimento ad un piano di monitoraggio e ad azioni specifiche al fine di prevenire le infestazioni alimentari. La prevenzione delle infestazioni attraverso l’utilizzo di un sistema di monitoraggio preventivo documentato permette,
La prevenzione delle infestazioni nelle aziende alimentari Leggi tutto »
1253* 04 marzo 2025 In un mondo sempre più esigente ed attento alla salute e all’igiene, il controllo degli infestanti è una priorità. Un’azienda di Disinfestazione non deve essere solo un’alleata che fornisce servizi dalla “toccata e fuga”. Tutto deve partire da una pronta consulenza telefonica, con lo scambio di informazioni per il fine di
Disinfestazioni: lotta integrata… ed integrità morale Leggi tutto »
1248* 22 febbraio 2025 È successo pochi giorni fa a Pordenone. Una signora ha denunciato l’incidente alle autorità sanitarie dopo aver comperato una busta di spinaci in un supermarcato: nella confezione c’era la testa di un topo. Il personale ha trascritto il numero del lotto della confezione, per la sua rintracciabilità, ripromettendosi di segnalare a chi di competenza. Non
Cliente di un supermercato trova una testa di topo nella busta degli spinaci surgelati Leggi tutto »
