importanza igiene alimenti

958* 30 agosto 2023 Chi gestisce un’attività di somministrazione di cibi e bevande deve seguire le linee dettate dall’Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Point, che in italiano  sta per analisi dei rischi e controllo dei punti critici. Si tratta di un insieme di procedure mirate a garantire l’integrità e la salubrità degli alimenti. Tutto […]