disinfestazioni panifici

Alimenti principalmente attaccabili dagli insetti delle derrate

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212* 02 novembre 2020 Negli articoli precedenti abbiamo parlato degli insetti delle derrate, spesso da monitorare in certe tipologie di aziende alimentari. Riassumiamo di seguito dove si possono trovare questi insetti o, meglio, quali possono essere i principali alimenti infestati: Tipo di insetti: PLODIA INTERPUNCTELLA infesta: A, B, D, E EPHESTIA KUEHNIELLA infesta:B, C, CADRA […]

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Pulizia e disinfestazione dei silos vuoti e dei silos pieni

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92* 30 aprile 2020 I luoghi dove vengono accumulati grandi quantità di derrate alimentari tipo granaglie, crusca, farine, ecc. come i silos sono spesso bersaglio di insetti. L’infestazione può rimanere alta e non percepita dall’utenza. Gli insetti, necessitando di poche quantità di prodotto, riescono a vivere sebbene i silos di stoccaggio vengano svuotati, sia che

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Disinfestazioni e monitoraggi nel manuale dell’HACCP

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37* 20 febbraio 2020 HACCP significa Hazard Analysis and Critical Control Points, ossia un sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico. È un insieme di procedure di approccio particolarmente preventivo mirate a garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti. L’HACCP si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui

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Disinfestazione da insetti delle derrate: la tignola della farina

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36* 19 febbraio 2020 La Plodia interpunctella è nota anche come tignola fasciata del grano, tarma del cibo o tarma della pasta. L’adulto è una farfalla che può raggiungere anche 20 mm di apertura alare. Le ali anteriori presentano, alla base, una fascia di color crema e nella parte distale una fascia di colore bruno-arancio,

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