958* 30 agosto 2023 Chi gestisce un’attività di somministrazione di cibi e bevande deve seguire le linee dettate dall’Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Point, che in italiano sta per analisi dei rischi e controllo dei punti critici. Si tratta di un insieme di procedure mirate a garantire l’integrità e la salubrità degli alimenti. Tutto […]
Igiene alimentare, l’importanza spesso sottovalutata dell’Haccp Leggi tutto »
499* 17 settembre 2021 (Articolo tratto da corrieredelveneto.corriere.it) Quando i militari del nucleo Nas di Treviso hanno controllato la cucine e il magazzino non potevano credere ai loro occhi: sull’attrezzatura, tra gli alimenti e piani di lavoro c’erano decine e decine di blatte. L’ispezione dei carabinieri, coordinati dal comandante Giuseppe Mercatali, è avvenuta nella mattinata di oggi,
Treviso, blatta nel panino: chiuso il chiosco Pizza&Kebab in centro storico Leggi tutto »
476* 23 agosto 2021 (Articolo tratto da arena.it) Il kebab «Strada Grill» di via XX Aprile a Cerea chiuso dalla polizia locale per gravi carenze igienico sanitarie della cucina. Scarafaggi morti sulle mensole della cucina, escrementi di topo a terra, sporcizia in ogni angolo e alimenti in putrefazione nel frigorifero. Non si tratta di «Cucine
Scarafaggi morti ed escrementi di topo in cucina: chiuso il kebab Leggi tutto »
472* 17 agosto 2021 (Tratto da strettoweb.com) ‘Ndrangheta, maxi operazione a Reggio Calabria: scoperte truffe e illeciti sulla pandemia, dalle disinfestazioni degli ospedali alle mascherine sottratte a medici e infermieri, e persino ai vaccini somministrati illegalmente. Tra gli arrestati il consigliere regionale. I Finanzieri del Comando Provinciale di Reggio Calabria e dello S.C.I.C.O., sotto il
466* 10 agosto 2021 Al termine di una breve attività investigativa finalizzata alla repressione della vendita di prodotti ittici nocivi per la salute, i carabinieri del Nas di Reggio Calabria hanno eseguito un’ispezione all’interno di un ristorante giapponese del centro reggino. Conclusione: denuncia all’autorità giudiziaria del titolare e sequestro di oltre 500 kg di pesce
459* 03 agosto 2021 (Tratto da giornalenordest.it) Passa anche per trevigiano e pordenonese, l’inchiesta avviata nell’ottobre 2020 dai Nas dei carabinieri di Udine sulla gestione delle mense scolastiche di numerosi comuni friulani e veneti. Quattro persone sono finite ai domiciliari: tre sono campani, ma c’è anche una 45enne opitergina e un 53enne di Molfetta con
450* 24 luglio 2021 Sicuramente è uno degli insetti più trattati in tema di haccp e da porre attenzione in ambito di aziende alimentari di ogni genere. Ma anche in circostanze abitative, soprattutto quelle condominiali, l’insetto nella foto non di rado può insediarsi nelle parti calde delle cucine. A dir la verità, con suggerimento dei
FOTO/CLIENTI 21: LA BLATTELLA GERMANICA Leggi tutto »
