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Certificazione UNI EN 16636 Gestione e controllo delle infestazioni

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514* 04 ottobre 2021 Abbiamo parlato della Norma UNI EN 16636, “Servizi di gestione e controllo delle infestazioni (pest management) – requisiti e competenze”, nell’articolo n° 13. È una norma tecnica volontaria che Ongaro Disinfestazioni ha da subito deciso di adottare. Essa ha lo scopo di definire i requisiti per le attività di gestione e controllo […]

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Carcasse di nutria nel congelatore, denunciato e multato barista nel Mantovano

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494* 12 settembre 2021 (Articolo tratto da tgCom24) L’uomo è accusato di “commercio di sostanze alimentari nocive” e ha ricevuto una sanzione di 4.500 euro. E’ stato denunciato per “commercio di sostanze alimentari nocive” un barista di 42 anni del Mantovano che aveva nel surgelatore a pozzetto due carcasse di nutria accanto ad altri cibi

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Lo scarafaggio “bianco”

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480* 28 agosto 2021 Gli scarafaggi “bianchi”, in realtà, non sono insetti albini, ma sono delle scarafaggi che hanno appena fatto la muta (un processo che si verifica periodicamente in molti insetti e consiste nel rinnovamento di tutto il tegumento o di alcune sue parti ed è indispensabile per l’accrescimento corporeo). Quando una blatta cresce

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“Cibo ammuffito, carne e frutta con vermi nelle celle frigorifere in evidente stato di decomposizione…”

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477* 24 agosto 2021 (Articolo di altovicentinonline.it) Asiago, controllano il ristorante e trovano un “film horror”. Locale sotto sequestro. Scene raccapriccianti quelle rivelatesi agli occhi degli uomini del Commissariato di Polizia di Bassano del Grappa, in Altopiano dei Sette Comuni nell’ambito di una serie di controlli incentrati sul rispetto delle normative anti covid. Cinque i

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FOTO/CLIENTI 21: LA BLATTELLA GERMANICA

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450* 24 luglio 2021 Sicuramente è uno degli insetti più trattati in tema di haccp e da porre attenzione in ambito di aziende alimentari di ogni genere. Ma anche in circostanze abitative, soprattutto quelle condominiali,  l’insetto nella foto non di rado può insediarsi nelle parti calde delle cucine. A dir la verità, con suggerimento dei

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“Triturano il ripieno degli involtini con le scarpe: chiuso un locale etnico”. (Articolo del Giornale di Vicenza)

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447* 21 luglio 2021 Con disprezzo verso il buon senso,  lontananza dal rispetto per le persone, noncuranza per le procedure mirate a garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti (haccp), strafottenza verso l’ospitalità,… Di seguito l’articolo del GdV. “Trituravano il ripieno degli involtini primavera pestandoli con le suole delle scarpe. Un cliente li ha sorpresi

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Foto/Clienti 5. Le mosche nelle aziende agricole

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365* 29 aprile 2021 Il nostro sopralluogo presso un’Azienda agricola del vicentino è servito a dare appropriate indicazioni sulla conduzione dell’attività di demuscazione. Con il contributo delle foto si va a memorizzare alcuni concetti. Nell’operatività della disinfestazione contro le mosche, per la quale Ongaro Disinfestazioni può fornire prodotti professionali all’Azienda, assumono, infatti, importanza cruciale alcuni

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HACCP nelle regole per l’igiene dei mangimi

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344* 08 aprile 2021 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico. È un insieme di procedure di approccio particolarmente preventivo mirate a garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti. Ne abbiamo parlato nel nostro articolo n° 37 (e non solo). L’applicazione del Regolamento

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Solenopsis, le formiche di fuoco

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311* 05 marzo 2021 Le specie di Solenopsis sono note con il nome comune di formiche di fuoco (fire ants) e sono di particolare interesse medico-sanitario in alcune aree del mondo. Infatti le loro punture possono produrre gravi reazioni allergiche nell’uomo. Formano colonie di migliaia di esemplari nidificando nel terreno, spesso in vicinanza di aree umide quali

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