HACCP e HARPC, due metodiche diverse ma con una sola finalità: la sicurezza alimentare
560* 24 novembre 2021 HACCP e HARPC derivano dal Food Safety Modernization Act (FSMA), un solido atto legislativo sulla sicurezza alimentare emanato nel 2011. L’obiettivo finale di ciascuno è identificare in modo proattivo i problemi di sicurezza alimentare nella propria struttura e correggerli. HACCP e HARPC sono spesso usati in modo intercambiabile, anche se in […]
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