1328* 16 luglio 2025 Oggi i clienti che vanno al ristorante chiedono garanzie, standard elevati e soprattutto consapevolezza. In questo contesto, il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) non è solo un obbligo normativo: è uno strumento strategico, un “bigliettino da visita”. L’HACCP è un sistema di prevenzione dei rischi alimentari che ogni […]
I vantaggi dati dall’Haccp Leggi tutto »
1283* 29 aprile 2025 Nelle trattazioni precedenti si evince che la gestione dei servizi del pest management (IPM, Integrated Pest Management) debba partire dall’analisi del rischio, per poi svilupparsi nel monitoraggio e controllo degli infestanti, per concludersi con una Trend Analysis, in una visione che si può ricondurre al Ciclo di Deming. Il ciclo di Deming (o ciclo
Il ciclo di Deming… nel Pest Management Leggi tutto »
1280* 23 aprile 2025 (Articolo di Michele Ruzza) Il 28 febbraio lo Standard Internazionale BRCGS ha pubblicato la Best Practice Guideline relativa al Pest Management. Questa pubblicazione esamina concetti chiave come il monitoraggio, le misure di controllo e l’eradicazione degli infestanti, sulla base dell’analisi e della valutazione del rischio; lo scopo è quello di aiutare
La Best Practice Guideline relativa al Pest Management Leggi tutto »
1265* 26 marzo 2025 Gli standard di sicurezza alimentare (BRC, IFS, ecc.) e il Codex Alimentarius* nei requisiti relativi al pest management fanno sempre riferimento ad un piano di monitoraggio e ad azioni specifiche al fine di prevenire le infestazioni alimentari. La prevenzione delle infestazioni attraverso l’utilizzo di un sistema di monitoraggio preventivo documentato permette,
La prevenzione delle infestazioni nelle aziende alimentari Leggi tutto »
1253* 04 marzo 2025 In un mondo sempre più esigente ed attento alla salute e all’igiene, il controllo degli infestanti è una priorità. Un’azienda di Disinfestazione non deve essere solo un’alleata che fornisce servizi dalla “toccata e fuga”. Tutto deve partire da una pronta consulenza telefonica, con lo scambio di informazioni per il fine di
Disinfestazioni: lotta integrata… ed integrità morale Leggi tutto »
1248* 22 febbraio 2025 È successo pochi giorni fa a Pordenone. Una signora ha denunciato l’incidente alle autorità sanitarie dopo aver comperato una busta di spinaci in un supermarcato: nella confezione c’era la testa di un topo. Il personale ha trascritto il numero del lotto della confezione, per la sua rintracciabilità, ripromettendosi di segnalare a chi di competenza. Non
Cliente di un supermercato trova una testa di topo nella busta degli spinaci surgelati Leggi tutto »
1218* 19 dicembre 2024 Chi mangia un alimento, in cui ci siano insetti, comprato al supermercato va risarcito anche per il danno da shock. Ed è il produttore a pagare e non il titolare dell’esercizio commerciale. La Cassazione ha così accolto il ricorso di una persona alla quale era stata negata il danno biologico*, stimato
Risarcito anche per il danno biologico da shock chi mangia la zuppa con gli insetti Leggi tutto »
1212* 06 dicembre 2024 Il roditore ha rosicchiato dei fili della cabina elettrica ed è morto fulminato. Il blackout ha messo a rischio le intercettazioni conservate nel sistema del Tribunale di Prato. Il palazzo di giustizia, infatti, è rimasto bloccato per il fuori uso provocato al sistema elettrico e al generatore di emergenza. Le attività
Topo provoca un blackout e blocca le attività del tribunale Leggi tutto »
1207* 26 novembre 2024 La settimana scorsa si è svolto un webinar per disinfestatori professionisti promosso dall’organizzazione Colkim. Si è parlato dell’autocontrollo che è obbligatorio per tutti gli Operatori che a qualunque livello sono coinvolti nella filiera della produzione alimentare. In altre parole, la salute del consumatore deve essere tutelata dall’inizio alla fine: dalla materia
Elementi di HACCP e Pest Management: linee guida sulla gestione del rischio Leggi tutto »
1204* 21 novembre 2024 Oggi e venerdì, AIDPI organizza una conferenza dal titolo “Strategie di Disinfestazione Integrata: Istruzioni di Sostenibilità”. È un incontro rivolto a professionisti del settore e a chiunque sia interessato a pratiche ecologiche e innovative che punta ad offrire un’approfondita panoramica sulle più recenti tecniche di disinfestazione che rispettano l’ambiente. Esperti del
Evento sulle “Strategie di disinfestazione integrata” Leggi tutto »
