1451* 17 marzo 2026 Inflitti 100 giorni di carcere ad un panettiere del canton Vaud che ha violato le norme igienico-sanitarie in materia di sicurezza alimentare. La decisione della Procura vodese è giunta in seguito a diverse ispezioni in considerazione delle condizioni igieniche giudicate “generalmente catastrofiche”. Il carcere, per casi di questo tipo, rimane una […]
1344* 13 agosto 2025 Alcuni esempi di controlli dei NAS (Nuclei Antisofisticazione e Sanità) sono visibili su Canale 52 con un’interessante trasmissione che va in onda dalle ore 12.25. Si possono vedere le ispezioni effettuate negli esercizi pubblici e strutture alimentari, con particolare attenzione all’applicazione delle norme HACCP (piano di autocontrollo per la sicurezza alimentare)
“Operazione N.A.S.” su DMAX (canale 52) Leggi tutto »
1343* 11 agosto 2025 C’è una sostanza che è la più amara al mondo. Il suo sapore estremamente amaro rende i prodotti così sgradevoli da indurre i bambini a sputarli immediatamente. Questa reazione è la risposta istintiva del nostro organismo al gusto amaro, che si è evoluta nel corso di milioni di anni per proteggerci
1328* 16 luglio 2025 Oggi i clienti che vanno al ristorante chiedono garanzie, standard elevati e soprattutto consapevolezza. In questo contesto, il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) non è solo un obbligo normativo: è uno strumento strategico, un “bigliettino da visita”. L’HACCP è un sistema di prevenzione dei rischi alimentari che ogni
I vantaggi dati dall’Haccp Leggi tutto »
1318* 29 giugno 2025 (Articolo tratto da wired.it) Forse conosciamo gli insetti meno di quanto credessimo: la crisi della riproducibilità colpisce anche l’entomologia. Fino al 42% degli esperimenti sul comportamento degli insetti potrebbe produrre risultati non replicabili. La crisi della riproducibilità è una delle minacce più gravi che affronta oggi la scienza. E nessun campo
La crisi della riproducibilità colpisce anche l’entomologia Leggi tutto »
1287* 07 maggio 2025 (Articolo di Osd) Sul mercato sono disponibili un grande numero di prodotti per la lotta agli infestanti, parte del dovere di ogni azienda professionale di Integrated Pest Management (IPM) è saper decidere con quale strumento/prodotto intervenire di volta in volta per fronteggiare una infestazione. In Italia, i prodotti utilizzati per la
Il prodotto giusto Leggi tutto »
1283* 29 aprile 2025 Nelle trattazioni precedenti si evince che la gestione dei servizi del pest management (IPM, Integrated Pest Management) debba partire dall’analisi del rischio, per poi svilupparsi nel monitoraggio e controllo degli infestanti, per concludersi con una Trend Analysis, in una visione che si può ricondurre al Ciclo di Deming. Il ciclo di Deming (o ciclo
Il ciclo di Deming… nel Pest Management Leggi tutto »
1280* 23 aprile 2025 (Articolo di Michele Ruzza) Il 28 febbraio lo Standard Internazionale BRCGS ha pubblicato la Best Practice Guideline relativa al Pest Management. Questa pubblicazione esamina concetti chiave come il monitoraggio, le misure di controllo e l’eradicazione degli infestanti, sulla base dell’analisi e della valutazione del rischio; lo scopo è quello di aiutare
La Best Practice Guideline relativa al Pest Management Leggi tutto »
1277* 18 aprile 2025 Corso personalizzato sulla prevenzione e profilassi degli infestanti per Responsabili della Qualità e personale interno di una importante Azienda Alimentare del territorio. La dirigenza della Società, sensibile alle tematiche inerenti all’Haccp, ha richiesto presso la propria sala convegni la Formazione per il personale di tutti i livelli. Ongaro Disinfestazioni progetta
1276* 16 aprile 2025 Alla commissione Comunale, un gruppo di genitori ha segnalato la presenza di insetti e muffa nella frutta consegnata alle mense. Sembrerebbe che gli ingredienti dei piatti destinati ai bambini delle mense scolastiche di 6 istituti di Lonigo, non siano decisamente di prima scelta ed aguata sia nella qualità che nella quantità.
Insetti e frutta ammuffita nei pasti consegnati alle mense di Istituti a Lonigo Leggi tutto »
