haccp filiera casearia

“Crisi” energetica: chiude Mungi & Bevi, nostro storico Cliente

Abrogazione leggi tutela agroalimentare, disinfestazione professionale, haccp, haccp filiera casearia /

734* 22 settembre 2022 La storica realtà Mungi & Bevi di San Giorgio in Bosco (Padova) entra in liquidazione. Il rinomato spaccio di latticini (che si serviva dei nostri servizi per l’autocontrollo haccp in quanto Azienda Alimentare) chiude i battenti senza avviso di riapertura: l’aumento dei costi energetici degli ultimi tempi possono aver dato il […]

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Il controllo igienico nella filiera lattiero casearia (Articolo di dimensionepulito.it)

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336* 31 marzo 2021 Nell’articolo n° 37 abbiamo parlato dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ossia un sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico. È un insieme di procedure di approccio particolarmente preventivo mirate a garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti. Approfondiamo di seguito l’argomento entrando nello specifico del settore

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